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Il suffit d’avoir une bouteille de spiritueux entre les mains et d’en lire l’étiquette pour avoir des indications sur l’âge de maturation d’une boisson. Il s’agit là d’un indice à ne pas négliger et on pourrait même dire que, pour certains alcools, le processus de maturation est l’étape de fabrication la plus importante. Mais chaque…